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固始蒋集嫩头青萝卜

信息发布者：

杨伟伟

2017-09-29 14:31:31 转载

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固始蒋集嫩头青萝卜
固始地处中国南北地理分界线，四季分明，山青水秀，年均气温15.1℃，年均降水量1066毫米。得天独厚的气候条件，孕育了固始丰富多样的食品资源。固始是产粮大县，全国粮食主产区，优质水稻和双低油菜生产规模全省第一；固始也是河南省畜禽大县，年饲养生猪132万头，三禽4037万只，禽蛋量65672吨，肉类产量13.1万吨；全县蔬菜种植面积1300Km2,年产量4.5亿千克，宜渔水面18万亩，水产品产量2350万公斤，是省水产三强县之一。

固始县充分利用丰富的食品资源，深挖潜力，努力变资源优势为产业优势，促进了固始食品产业的蓬勃发展。全县食品工业企业94家，2003年总产值14.7亿元，实现销售收入12.7亿元，占全县工业销售收入的30%。目前，固始已形成畜禽、粮油、水产、蔬菜、果茶五大食品支柱产业，培育出了三高、蓼风、蓼源、银燕、豫达等国内外知名企业，打造出了“固始鸡”“固始鸡笨蛋”“王脑萝卜”“嫩头青萝卜”“桥沟甲鱼”“蓼源油脂”“俏巴系列”等几十种著名品牌。十几种（类）食品获得省级以上产地或产品、食品认证。“固始鸡”“固始鸡笨蛋”获国家AA级绿色食品和原产地标记认证，固始鹅、固始麻鸭被农业部列入全国106种地方优质家禽品种，蓼源多维油获“中国专利博览会”金奖，“九华山茶”“仰天雪绿”分别通过国家绿色食品和有机茶认证，“王脑”“嫩头青”被国家工商总局注册为绿色食品商标，畅销大中城市，深受消费者青睐。

固始因其在食品产业和“三农”问题上突出贡献而先后被评为“全国粮食百强县”、“国家商品粮基地县”、“全国水产百强县”、“国家双低油菜生产基地县”、“省定商品猪瘦肉型生产基地县”。最近，中国食品工业协会又授予固始县为“中国食品工业强县”；“三高”、“蓼风”两企业同时被评为全国食品龙头企业。
蒋集"嫩头青"萝卜产自河南省固始县蒋集镇及其周边乡镇，是极具地方特色的优质农产品。这种萝卜个体均匀，个重0.2-0.6公斤左右，表面光滑，上青下白，青色占2/3以上，肉质亦呈青色，食之清爽脆甜。肉质根不仅可生食、熟食，还可以晒干、腌制、酱渍、泡腌，尤以生食最佳，更是饭店食雕的好材料。其营养丰富，含有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，还含有钙、磷、铁等无机盐及多种氨基酸，具有理气健胃助消化等功效，被誉为"萝卜精品"、"绿色食品"、"水果型蔬菜"。
蒋集“嫩头青”萝卜
蒋集在春秋战国时期称“蒋国”。从那时起，萝卜作为蔬菜品种延续种植至今，且因其独特的外型和口感而享誉豫南及皖西北地区，被称为“萝卜精品”、“绿色食品”、“水果型蔬菜”。
蒋集萝卜汁多味甜，肉质根不仅可生食、熟食，还可以晒干、腌渍、泡腌，尤以生食最佳，更是饭店食雕的好材料，其营养丰富，含有多种维生素，特别是维生素C 的含量较高，还含有钙、磷、铁等无机盐及多种氨基酸；且具有理气健胃，促进消化等食疗作用。
蒋集萝卜外型美观，个体均匀，个重0.4-1.2斤左右，表面光滑，色泽以青色为主，上青下白，青色占长度的三分之二以上，肉质也以青色为主。“青心”是其重要特色。
蒋集萝卜是极具地方特色的绿色食品，以其良好的外型，独特的风味，丰富的营养，受到广大的消费者的青睐，其品质经国家农业部产品质量监督检验测试中心检验各项营养指标高于同类产品，畅销京、津、沪、鲁、皖、鄂、豫等地，《人民日报》、《农民日报》、《河南日报》、《信阳日报》以及中央电视台新闻栏目等多家报刊及新闻媒体作过专题报道。